Время от времени можно выпить стакан пива, рюмку коньяка или водки. Это не преступление перед диетой. Алкоголь входит в состав клеточных оболочек в теле человека и организм должен его вырабатывать из других продуктов. Но необходимые количества его очень малы. Можно употреблять до 20 г алкоголя в сутки, а не сразу 250 г во время еды. Лучше всего выпить рюмочку алкоголя после еды, вечером, после заката солнца. Он расширяет кровеносные сосуды, оказывает легкое расслабляющее действие.

Мы можем тоже время от времени выпить рюмочку сухого вина. Фруктовые вина, находящиеся в торговой сети, чаще всего сладкие, а сухие виноградные – дорогие. Вино не обладает существенными питательными достоинствами, но встречи с друзьями и семейные торжества иногда требуют, по установившейся традиции, рюмочки чего-то спиртного. Лучше, чтобы это было сухое вино, а не сладкий ликёр.

Вино можно сделать самому, особенно, когда у нас есть фрукты из собственного сада или дачного участка. Больше всего для этой цели годится смородина, но можно к ней добавить и другие ягоды: малину, ежевику, вишню, черную бузину.

Прежде чем приступить к сбраживанию вина нужно приготовить стеклянный баллон, соответствующий водяной затвор, порцию винных дрожжей (они продаются в продовольственных магазинах в соответствующей расфасовке), 2 кг сахара и фрукты.