Человеку внушают, что он должен есть много овощей и фруктов. Но опыт учит, что чем больше он их съедает, тем больше слабеет, тем чаще болеет. Многие мои пациенты, приступающие к лечению с помощью оптимальной диеты, были вегетарианцами. Часто они продолжительное время питались почти исключительно овощами и фруктами, потому что – как сами говорили – хотели похудеть, обрести силы и здоровье. И несмотря на длительное применение такого питания, они попадали ко мне тучными и больными, а уровень холестерина в их крови нередко превышал 400 мг%. Такова правда. После двух недель питания, в основу которого был положен «проклятый» жир, они теряли 3-4 и даже 6 кг излишнего веса, им легче было двигаться, а их недомогания быстро исчезали.

Современные люди во многих, даже очень богатых странах, например в США, едят много овощей, соков, фруктов и искусственно производимых витаминов и очень часто они тучные, массово болеют так называемыми болезнями цивилизации и другими. Люди, начинающие применять оптимальное питание, быстро становятся худощавыми и не болеют. Это – проверенный факт.