Калорийность: 893 ккал

Голяшка (400 г), сваренная с приправами. Голяшка подается на стол целиком. Её нужно есть с соусом из хрена. Голяшку не поливать соусом, так как он размазывается по тарелке и половина его остается на ней. Горячий соус нужно влить в небольшую мисочку и подавать отдельно. Голяшку едят, отрезая кусочки мяса, надевая их на вилку и окуная в соус.