Схожую с японской диетой соблюдают шведы. В Швеции большинство продуктов подслащивается. Подслащены хлебные изделия, консервы – даже рыбные, молочные продукты и т.д. И все потребляемые пищевые продукты не жирные. В продовольственных магазинах предлагается широкий ассортимент нежирной рыбы и обезжиренных, но содержащих животный белок, продуктов из мяса, рыбы и птицы. В продаже почти совсем нет животных жиров, а свиное сало (смалец) вообще отсутствует на рынке как таковое. Швеция занимает особое место в Европе по своему высокому уровню жизни, сравнительно высокому показателю здоровья общества и по культуре общественной жизни.

Японская диета не является оптимальной еще и потому, что как топливо углеводы менее эффективны по сравнению с жирами, поэтому человек должен их потреблять в гораздо большем количестве. В этой диете отношение белка к углеводам должно составлять примерно 1 : 3,2. Для того, чтобы организм переварил 1 г белка из пищи и переработал его в собственный белок, ему не безразлично, получит ли он ножку смальца весом 2,5 г, содержащего почти 100% жира, химический состав которого позволит впитать его печенью почти без всякой «переработки», или же организму придется переработать большую массу, например, 6 грамм риса, так как он содержит около 79% углеводов. При этом для усвоения углеводов организм должен потратить гораздо больше белка, чем для усвоения жиров. Поэтому в японской диете отношение Б : У сходно с отношением Б : Ж, предусмотренным оптимальной диетой, так как много потребляемого белка должно быть предназначено на процесс обмена веществ. Чем меньше углеводов содержится в продукте (в среднем: хлебобулочные изделия – 52%, мука 73%, макароны – 70%, картофель – 15%) , тем пропорционально больше следует съедать этих продуктов. Кроме того, их дополнительное приспособление к роли «топлива» в человеческом организме требует гораздо большего количества энергии, а также больше белка, витаминов и минеральных веществ.

Принимая во внимание вышесказанное, нельзя рекомендовать японскую диету как лучшую, оптимальную. Я не могу её рекомендовать еще и потому, что она не была предметом моих исследований и я не лечил ею больных. Но японская диета, безусловно, лучше «всеядности», то есть потребления углеводов и жиров одновременно и в одинаковых количествах.