На любой стадии цирроза печени оптимальное питание ведет к более или менее заметному улучшению, а иногда – к выздоровлению. Врачи пугают больных, что после жирной еды у них «загниет» печень или она превратится в кусок сала. Это несусветный вздор. Именно потребление большого количества жиров в соответствии с рекомендациями оптимальной диеты лечит печень от болезней, которыми люди заболевают, переходя на безрассудные, вредные диеты, пропагандируемые повсюду «учеными» диетологами.

Печень не любит избытка белка, так как у нее с ним слишком много работы. При оптимальном питании потребление белка значительно меньше, чем при других моделях питания, так как съедаемый белок самого высокого качества и его много не надо.

Печень не любит ни усваивать глюкозу, ни перерабатывать её в триглицериды и холестерин. Однако она вынуждена это делать, если больные соблюдают диету, рекомендуемую при болезнях печени, традиционной медициной и применяемую в больницах.

Печень очень любит жиры, а больше всего – животные, твердые, содержащие много калорий, так как у нее с ними нет никаких хлопот. Они являются столь хорошим топливом, что годятся для непосредственного использования почти всеми тканями без необходимости их переработки печенью. При потреблении этих жиров печени не приходится работать и она отдыхает, а жиры направляются лимфатической системой непосредственно в кровь. Из крови они очень быстро проникают во все клетки, покидая её через 10-15 минут. В то же самое время ткани потребляют на 1 г глюкозы целых 40 г свободных жировых кислот, так как для тканей эти кислоты в 40 раз лучше глюкозы. Ткани не хотят глюкозы, а потребляют ее только тогда, когда вынуждены ее брать, а вынуждены тогда, когда в диете много углеводов – именно столько, сколько рекомендуют современные печёночные диеты.

В результате длительного применения рекомендуемой печёночной диеты, а к тому же еще и подтравливания печени различными лекарствами, её повреждения прогрессируют и сохраняются годами. Благодаря оптимальной диете эти повреждения очень быстро исчезают.