Калорийность: 273 ккал

К 10 белкам добавить щепотку соли и взбить до образования густой пены. Затем, не переставая взбивать, добавить по одному 10 желтков. Всыпать полстакана муки (100 г), смешанной с 2 ложечками порошка-разрыхлителя. Влить 100 г растопленного, но остуженного сливочного масла. Размешав все вместе, влить тесто в форму, смазанную толстым слоем сливочного масла и обсыпанную панировочными сухарями. Выпекать около 1 часа при температуре 200°С. Хлеб остудить в выключенной духовке, тогда он не опадет.