|
Обжаренная свинина с мандаринами |
|
Рассчитано на: 6 порций Ингредиенты: - 1 ст. л. (15 мл) кукурузного крахмала;
- ½ стакана (125 мл) куриного бульона;
- 2 ст. л. (30 мл) апельсиновой цедры;
- 2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока;
- 2 ст. л. (30 мл) растительного масла;
- 1 стакан (250 мл) нарезанного сельдерея;
- ½ нарезанного тонкими ломтиками зеленого сладкого перца;
- 1 ст. л. (15 мл) сливочного масла;
- 1 стакан (250 мл) грибов;
- 1 стакан (250 мл) стручкового гороха;
- ¼ стакана (60 мл) мелко рубленного лука-шалота;
- 450 г. свинины, нарезанной полосками;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- 227 мл консервированных долек мандарина без сока.
Этапы приготовления:
- В небольшой посуде для жарки смешайте первые 4 ингредиента до образования однородного соуса.
- В сковороде для жарки разогрейте 1 ст. л. (15 мл) растительного масла. Обжаривайте сельдерей в течение 1 мин. Добавьте перец. Обжаривайте 1 мин.
- Добавьте 1 ст. л. (15 мл) сливочного масла. Когда масло растопится, постепенно добавьте грибы, горох и лук. Обжаривайте 1 мин. Достаньте овощи из сковороды.
- К жиру, оставшемуся после обжаривания овощей, добавьте оставшееся растительное масло. Обжаривайте чеснок и свинину 6 мин.
- Постепенно добавьте овощи, мандарины и соус. Разогрейте в течение 1 мин.. При желании можно подавать с рисом.
|
