• 900 г. свиного фарша;
• ½ стакана (125 мл) панировочных сухарей;
• 2 слегка взбитых яйца;
• ½ стакана (125 мл) воды;
• ¼ ч. л. (1 мл) горчицы;
• 1 ч. л. (5 мл) сухой горчицы;
• 1 ч. л. (5 мл) соли;
• ¼ ч. л. (1 мл) перца;
• ¼ ч. л. (1 мл) молотой гвоздики;
• ¼ ч. л. (1 мл) корицы;
• 2 ч. л. (30 мл) растительного масла;
• ½ стакана (125 мл) рубленого лука;
• 2 стакана (500 мл) говяжьего бульона;
• 3 ст. л. (45 мл) обжаренной муки;
• 3 ст. л. (45 мл) холодной воды.

Этапы приготовления:

1. В посуде среднего размера смешайте свинину, панировочные сухари, яйца, воду и специи. Сформируйте тефтели.
2. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте на сильном огне при помешивании лук. Положите тефтели и слегка обжарьте. Постепенно добавьте бульон. Накройте. На умеренном огне тушите 1 час.
3. В небольшой посуде разбавьте муку водой и постепенно добавьте смесь к тефтелям.