|
Рассчитано на: 4 порции Ингредиенты: - 24 побега спарже;
- 3 ст. л. (45 мл) сливочного масла;
- 1 сваренное вкрутую и мелко нарубленное яйцо щепотка молотого мускатного ореха;
- 2 ст. л. (30 мл) свежей мелко рубленной петрушки.
Этапы приготовления:
- Снимите со спаржи кожицу. Нарежьте побеги на части длиной 15 см. Хорошо промойте, свяжите и поместите в кастрюлю с слегка подсоленной кипящей водой. Варите в течение 10 мин.
- Одновременно разогрейте в духовке 4 салатных тарелки.
- Выньте спаржу из кастрюли. Хорошо подсушите и переложите на подогретые тарелки.
- В сковороде растопите масло. Добавьте яйцо и мускатный орех. Помешивая, жарьте в течение 30 сек. Полученной смесью полейте спаржу. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.
|
