|
Рассчитано на: 4-6 порций Ингредиенты: - 2 кубика куриного бульона 2% стакана;
- 2½ (625 мл) кипящей воды;
- 3 стакана (750 мл) мелко нарезанной репы;
- 2 нарезанных кубиками очищенных картофелины;
- ¼ стакана (60 мл) сливочного масла;
- 1 мелко рубленная луковица;
- 1 мелко рубленных лука-шалота;
- 3 ст. л. (45 мл) муки;
- 3 стакана (750 мл) молока;
- соль и перец.
Этапы приготовления:
- Разведите кубики бульона в воде, добавьте репу и картофель, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 15 мин.
- В кастрюле растопите масло, обжарьте репчатый лук и лук-шалот на большом огне, постоянно помешивая, в течение 10 мин. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молоко и готовьте на медленном огне, помешивая, пока смесь не загустеет.
- Вылейте эту смесь в кастрюлю с овощами и хорошо перемешайте, чтобы суп стал однородной массой, добавьте специи и подавайте к столу.
|
