• 1 ст. л. (15 мл) растительного масла;
• 1/3 стакана (80 мл) мелко нарубленного сельдерея;
• 1/3 стакана (80 мл) мелко нарезанной моркови;
• 1/3 стакана (80 мл) мелко нарубленного лука;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 4 стакана (1 л) овощного бульона;
• 2 стакана (500 мл) консервированных бобов Гарбанзо, без сока;
• 1 ст. л. (15 мл) соуса Чили;
• 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока;
• 1 ч. л. (5 мл) смеси Карри.
• ½ ч. л. (2 мл) соли;
• ½ стакана (125 мл) натертого сыра.

Этапы приготовления:

1. В кастрюле подогрейте растительное масло. Слегка обжарьте овощи и чеснок до приобретения ими светло-коричневого цвета.
2. В другой кастрюле доведите до кипения бульон и бобы гарбанзо, накройте крышкой и на медленном огне готовьте еще около 15 мин.
3. Добавьте овощи и специи. На медленном огне продолжайте готовить еще 30 мин.
4. Налив суп в тарелки, посыпьте тертым сыром.