Срезать верхушки перцев и вычистить сердцевину. Соединить мясной фарш, мелко изрубленные зелень и лук, специи, посолить. Все хорошо растереть и этой массой нафаршировать перцы. На каждый перец положить по срезанной верхушке. Тушить на пару. Готовые перцы положить на тарелку, полить подсолнечным маслом или соком грейпфрута, граната или лимона, украсить зеленью.