• 800 г говядины;
• имбирь;
• перец;
• лавровый лист;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Взять широкий кусок говядины, отбить, посыпать солью, специями. Подготовленную таким образом говядину завернуть в ткань, перевязать суровой ниткой и варить 40 минут. Готовую говядину положить под гнет до полного охлаждения. Затем нарезать ломтиками и украсить зеленью.
На гарнир подать свежие огурцы, помидоры, зелень, отварные овощи.