• 3 ст. ложки сои;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• зелень укропа и петрушки;
• перец;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Сою замочить на 4-6 часов, затем отварить, слить воду, пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный и пассерованный лук соединить с мелко порубленной зеленью и специями. Добавить взбитое яйцо, перемешать, сформировать котлеты и поджарить их на масле.
Готовые котлеты украсить зеленью.