Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Окорок вымочить в холодной воде. Затем вынуть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда вода закипит, положить коренья, пряности, варить все до готовности. Сваренное мясо охладить в бульоне.
При подаче на стол окорок нарезать тонкими ломтиками. На гарнир приготовить соус из хрена, свеклу, квашеную капусту или соленые огурцы.