• 400 г говядины;
• 200 г свинины;
• 200 г шпика;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 2/3 стакана овощного бульона;
• 1 стакан лукового соуса;
• специи;
• соль;
• имбирь по вкусу.

Этапы приготовления:

Пропустить через мясорубку говядину и свинину вместе с луком. Добавить пряности, яичные желтки, соль, влить бульон. Все хорошо перемешать, положить отдельно взбитые белки, еще раз перемешать. Сформовать продолговатую буханку, вокруг положить тонкий слой шпика, чтобы мясо было сочным, и выпекать в духовке.

Перед подачей нарезать ломтиками, уложить на подогретое блюдо, украсить зеленью, хреном и сваренным вкрутую яйцом. Отдельно подать луковый соус, тушеную свеклу, свежие овощи.